Het lijkt misschien wat eng, een hele rollade bereiden op de BBQ en dan ook nog van kip, maar ik kan me geen betere manier bedenken om een lekkere sappige rollade te bereiden. Kip moet perfect gaar zijn, maar zeker...

Pulled Karbo

Pulled Karbo (Pulled Pork) Ik ben eerlijk, het bereiden van Pulled Pork kost best een hoop tijd. Zeker de moeite waard, maar soms denk je, kan het niet makkelijker. Dit is een variant op Pulled Pork die zeker niet onder doet...
Broodje Beenham met honing-mosterdsaus Ingrediënten: (voor 4 personen) 500 gr Beenham 4 st Kaiserbroodjes 1 st Paprika 30 gr Rucola 3 tl Mosterd 3 el Honing 100 ml Yoghurt Bereiding: Smeer de beenham in met je favoriete bbq kruiden (optioneel). let wel op, beenham...
Naast vlees kan je natuurlijk ook groente op de BBQ bereiden. Ik word hier nog wel eens aan herinnerd. Vandaar dit recept voor vegetarische aardappelsalade MET SPEK. Heerlijk voor erbij en makkelijk voor te bereiden. Ingrediënten: 1 kg vastkokende aardappels Olijfolie 2 ons bacon/speklappen 1 kleine...

Cordon Bleu

Soms denk je, hmmmmm kip. Laatst had een vriend dat en kwam met het idee om cordon bleus te maken. Hier een verrassend lekker, makkelijk en snel recept. Ingredienten: - Kip - Ham - Kaas - Kipkruiden - Peperroomsaus Bereiding: Snij de kip in het midden in en...
(update 12-04-2015, nu nog malser) Spareribs zijn altijd lekker, maar wil je een keer echt lekkere spareribs maken dan moet je dit recept eens proberen. Door de langzame garing behoudt het vlees zijn smaak en wordt het vlees boterzacht....
Deze zeer complete Burger is gebaseerd op de Howdad's Bacon Cheeseburger van, de naam zegt het al, Howdad's uit San Diego. Volgens lokale kenners de beste burger van San Diego en volgens andere zelfs de beste van het land. Deze...
Je kent ze wel, die droog gebakken karbonades. Met dit recept ben je dat snel vergeten. Haal je karbonades wel bij de slager, en niet in de supermarkt. De karbonades van de slager zijn wat vetter en hebben veel...
Dit is een gerecht uit New Orleans. Een Po’boy is de sandwich van Louisiana en bestaat uit een stuk stokbrood belegd met sla, tomaat en allerlei gefrituurde zeevruchten. De zeevruchten zijn pittig gekruid met cajunkruiden. Hier simpele variant die je...
De Big Niels Burger is gebaseerd om een heel bekend dubbel broodje hamburger. Ja het is de Big Mac. De Big Mac werd in 1968 bedacht door Jim Delligatti en werd een wereldwijd succes. Inmiddels is dit een van de meest...

Pulled Chicken

Pulled Pork is lekker, maar als je even wat minder tijd hebt is dit een uitkomst. Binnen 2 uur heb je heerlijke broodjes Pulled Chicken. Zo een lekker broodje kip heb je nog nooit gegeten. Ook lekker om eens een nieuw...
Beercan chicken is de makkelijkste en lekkerste manier om kip op je BBQ te bereiden en het ziet er nog grappig uit ook. Ingrediënten: Een hele kip Kip kruiden Blikje bier Bereiden (ca. 60min / 180gr): Smeer de kip in met kip kruiden en laat...
Lekker zoete Spareribs. Dit is het recept waarmee Frits van EasterwoodBBQ in 2010 de BBQ wedstrijd van TvGelderland won. Ingrediënten voor 2 ribben: Voor de rub (kruidenmix) 1 el rietsuiker 1 el paprikapoeder 1 el zout 1 tl mosterdpoeder 1 tl uienpoeder 1 tl knoflookpoeder 1 tl versgemalen zwarte peper Voor...
De Big Kahuna burger. Ook wel bekend van de film Pulp Fiction. Een lekker frisse en zoete cheeseburger.   Ingrediënten voor 5 burgers: 500gr | rundergehakt 2el | paneermeel 1st | ei 2el | teriyaki (marinade) 5st | ananas schijven 5st | cheddar kaas 5st | witte bollen...
Op 2 augustus 2008 kwam Larry “BBQ-Grail” op het goede idee om kant en klare Italiaanse diepvries gehaktballetjes bestrooide met kruiden en omwikkeld met spek. Nadat jij deze dompelde in BBQ saus en honing zag de MOINK Ball het levenslicht. De naam...
Weer eens een andere variant op de alom bekende saté. Ingrediënten: 4 st | kipfilet ½ kopje | sinasappelsap ¼ kopje |  ketjap 2 tl | honing 1 tl | knoflookpoeder 1 tl | gember 1 st | ui 2 tl | coriander 1 st | citroen Bereiding: doe de ingrediënten in...
Een rub is een droge marinade waar je je vlees mee inwrijft. Hierbij een voorbeeld hoe je heel makkelijk kip kan bereiden met deze BBQ-rub. Een lekker en makkelijk recept welke  je niet uit een standaard potje haalt en...

Banaan me Rolo

Heerlijk om mee te eindigen. Banaan met Rolo. De naam zegt het al "banaan met rolo's erin". Het ziet er niet erg smakelijk uit, maar iedereen zal hiervan smullen. Ingrediënten: banaan rolo (5 per banaan) roomboter Voorbereiding: 1. | leg de bananen vlak en snij deze...
Dit zijn duidelijk spare ribs, maar deze zijn ontstaan uit een combinatie van verschillende gerechten. Als iemand een passende naam weet dan moet ie dat even laten weten. Voorlopig blijven het gewoon spareribs want ze waren gewoon vreselijk lekker. Ingrediënten: 2...

Whisky Wings

Een lekkere en makkelijke manier om kippen vleugels op de BBQ te bereiden. Ingrediënten: 1 kg | kippen vleugels 1 tl | knoflookpoeder (of verse knoflook) 5 el | ketjap 1 ui | (fijn gesneden) 5 el | basterd (bruine) suiker 2 tl | gember zout hete saus 5 el | whisky ½ pak | braadboter Voorbereiding: Doe de kippen vleugels...