Picanha

Als je een groot stuk vlees op je BBQ wil bereiden moet je zeker een keer Picanha proberen. Veel slagers hebben dit tegenwoordig gewoon in...

Kiprollade op de BBQ

Het lijkt misschien wat eng, een hele rollade bereiden op de BBQ en dan ook nog van kip, maar ik kan me geen betere...

Pulled Karbo

Pulled Karbo (Pulled Pork) Ik ben eerlijk, het bereiden van Pulled Pork kost best een hoop tijd. Zeker de moeite waard, maar soms denk je,...

Broodje Beenham

Broodje Beenham met honing-mosterdsaus Ingrediënten: (voor 4 personen) 500 gr Beenham 4 st Kaiserbroodjes 1 st Paprika 30 gr Rucola 3 tl Mosterd 3 el Honing ...

Aardappelsalade van de BBQ

Naast vlees kan je natuurlijk ook groente op de BBQ bereiden. Ik word hier nog wel eens aan herinnerd. Vandaar dit recept voor vegetarische...

Cordon Bleu

Soms denk je, hmmmmm kip. Laatst had een vriend dat en kwam met het idee om cordon bleus te maken. Hier een verrassend lekker, makkelijk en...

Spareribs – Fall of the bone 2.0

(update 12-04-2015, nu nog malser) Spareribs zijn altijd lekker, maar wil je een keer echt lekkere spareribs maken dan moet je dit recept eens...

Bacon Cheeseburger

Deze zeer complete Burger is gebaseerd op de Howdad's Bacon Cheeseburger van, de naam zegt het al, Howdad's uit San Diego. Volgens lokale kenners de...

Karbonade in bier en knoflook marinade

Je kent ze wel, die droog gebakken karbonades. Met dit recept ben je dat snel vergeten. Haal je karbonades wel bij de slager, en...

Grilled Shrimp Po’boy

Dit is een gerecht uit New Orleans. Een Po’boy is de sandwich van Louisiana en bestaat uit een stuk stokbrood belegd met sla, tomaat...

De Big Niels Burger

De Big Niels Burger is gebaseerd om een heel bekend dubbel broodje hamburger. Ja het is de Big Mac. De Big Mac werd in 1968 bedacht...

Pulled Chicken

Pulled Pork is lekker, maar als je even wat minder tijd hebt is dit een uitkomst. Binnen 2 uur heb je heerlijke broodjes Pulled...

Beercan chicken

Beercan chicken is de makkelijkste en lekkerste manier om kip op je BBQ te bereiden en het ziet er nog grappig uit ook. Ingrediënten: Een hele...

Easterwood Spareribs

Lekker zoete Spareribs. Dit is het recept waarmee Frits van EasterwoodBBQ in 2010 de BBQ wedstrijd van TvGelderland won. Ingrediënten voor 2 ribben: Voor de rub (kruidenmix) 1 el...

Big Kahuna Burgers

De Big Kahuna burger. Ook wel bekend van de film Pulp Fiction. Een lekker frisse en zoete cheeseburger.   Ingrediënten voor 5 burgers: 500gr | rundergehakt 2el |...

Originele MOINK Ballen

Op 2 augustus 2008 kwam Larry “BBQ-Grail” op het goede idee om kant en klare Italiaanse diepvries gehaktballetjes bestrooide met kruiden en omwikkeld met spek. Nadat...

Sinasappelsaté

Weer eens een andere variant op de alom bekende saté. Ingrediënten: 4 st | kipfilet ½ kopje | sinasappelsap ¼ kopje |  ketjap 2 tl | honing 1 tl | knoflookpoeder 1...

Kip met basis BBQ-rub

Een rub is een droge marinade waar je je vlees mee inwrijft. Hierbij een voorbeeld hoe je heel makkelijk kip kan bereiden met deze...

Banaan me Rolo

Heerlijk om mee te eindigen. Banaan met Rolo. De naam zegt het al "banaan met rolo's erin". Het ziet er niet erg smakelijk uit,...

Spare Ribs (uit de pan)

Dit zijn duidelijk spare ribs, maar deze zijn ontstaan uit een combinatie van verschillende gerechten. Als iemand een passende naam weet dan moet ie...