Kiprollade op de BBQ

Het lijkt misschien wat eng, een hele rollade bereiden op de BBQ en dan ook nog van kip, maar ik kan me geen betere...

Pulled Karbo

Pulled Karbo (Pulled Pork) Ik ben eerlijk, het bereiden van Pulled Pork kost best een hoop tijd. Zeker de moeite waard, maar soms denk je,...

Zeeuwse spek

Zeeuwse spek kun je heel makkelijk zelf maken. Warm is het heerlijk, maar koud bij de borrel misschien nog wel lekkerder. Daarnaast kun je...

Pulled Pork

Als je een keer een hele dag met je BBQ wilt spelen en verplicht thuis wilt blijven dan is het bereiden van Pulled Pork...

Pulled Chicken

Pulled Pork is lekker, maar als je even wat minder tijd hebt is dit een uitkomst. Binnen 2 uur heb je heerlijke broodjes Pulled...

Roken

Roken is naast marineren en insmeren met een rub een manier om je vlees extra smaak en kleur te geven. Net zoals met marinades kan je...

Koud gerookte zalm

Zalm koud roken is een leuke en lekkere manier om diverse rooksmaken en pekel technieken uit te proberen. Ook hoef je dit niet perse op...

Gerookte vlees chips

Lekker voor bij de borrel. Ingrediënten: kip ketchup (1/3 deel) ketjap (1/3 deel) chilisaus (1/3 deel) sambal (mespuntje) Bereiding: | snij de kip in dunne plakjes; | voeg de ingrediënten samen en marineer hiermee de...

Gerookte kipfilet

Het roken van vis en vlees is al eeuwen oud. Vroeger was het noodzaak om te conserveren, tegenwoordig doen we het omdat het gewoon lekker is. Vis roken...