Pulled Karbo

Pulled Karbo (Pulled Pork) Ik ben eerlijk, het bereiden van Pulled Pork kost best een hoop tijd. Zeker de moeite waard, maar soms denk je, kan het niet makkelijker. Dit is een variant op Pulled Pork die zeker niet onder doet...

Broodje Beenham

Broodje Beenham met honing-mosterdsaus Ingrediënten: (voor 4 personen) 500 gr Beenham 4 st Kaiserbroodjes 1 st Paprika 30 gr Rucola 3 tl Mosterd 3 el Honing 100 ml Yoghurt Bereiding: Smeer de beenham in met je favoriete bbq kruiden (optioneel). let wel op, beenham...
Naast vlees kan je natuurlijk ook groente op de BBQ bereiden. Ik word hier nog wel eens aan herinnerd. Vandaar dit recept voor vegetarische aardappelsalade MET SPEK. Heerlijk voor erbij en makkelijk voor te bereiden. Ingrediënten: 1 kg vastkokende aardappels Olijfolie 2 ons bacon/speklappen 1 kleine...
(update 12-04-2015, nu nog malser) Spareribs zijn altijd lekker, maar wil je een keer echt lekkere spareribs maken dan moet je dit recept eens proberen. Door de langzame garing behoudt het vlees zijn smaak en wordt het vlees boterzacht....

Zeeuwse spek

Zeeuwse spek kun je heel makkelijk zelf maken. Warm is het heerlijk, maar koud bij de borrel misschien nog wel lekkerder. Daarnaast kun je het ook nog eens prima bewaren. Zeeuwse spek maak je van doorregen buikspek zonder zwoerd. Ingrediënten: 750 gr Buikspek 6...
Je kent ze wel, die droog gebakken karbonades. Met dit recept ben je dat snel vergeten. Haal je karbonades wel bij de slager, en niet in de supermarkt. De karbonades van de slager zijn wat vetter en hebben veel...

Pulled Pork

Als je een keer een hele dag met je BBQ wilt spelen en verplicht thuis wilt blijven dan is het bereiden van Pulled Pork echt iets voor jou. Je bent hier rustig een uur of 10 mee bezig. Als...
Lekker zoete Spareribs. Dit is het recept waarmee Frits van EasterwoodBBQ in 2010 de BBQ wedstrijd van TvGelderland won. Ingrediënten voor 2 ribben: Voor de rub (kruidenmix) 1 el rietsuiker 1 el paprikapoeder 1 el zout 1 tl mosterdpoeder 1 tl uienpoeder 1 tl knoflookpoeder 1 tl versgemalen zwarte peper Voor...
Dit zijn duidelijk spare ribs, maar deze zijn ontstaan uit een combinatie van verschillende gerechten. Als iemand een passende naam weet dan moet ie dat even laten weten. Voorlopig blijven het gewoon spareribs want ze waren gewoon vreselijk lekker. Ingrediënten: 2...

Speklappensaté

De speklappen is een veelzijdig stukje vlees, maar om hier sate van de maken? Ik zal je uitleggen hoe. Ingrediënten: (voor 2 speklappen) 2 speklappen 2 el ketjap manis ½ tl knoflookpoeder (of verse knoflook) snufje zout 2 tl suiker Voorbereiding: 1 | Snij de speklappen in stukken 2 | Maak...
Een rollade is ideaal om op de BBQ te bereiden. Weer eens wat anders dan uit de oven. Voor ieder die er 1 in zijn kerst pakket heeft gehad hier de uitleg hoe! De rollade op de bbq in plaats...
Een recept welke is gebaseerd uit het boek Planet BBQ van Steven Raichlen. Ingrediënten: 6 korte varkenshaasjes (lange zijn beter, maar minder makkelijk te krijgen) 200/300 gram belegen kaas (smelt wat langzamer dan jong belegen) 1 ui 4 augurken 200 gram bacon in stroken zout en peper Recept: 1 |...

Bierworst

Een goed worstje van een BBQ blijft lastig. Te rauw, te gaar, verbrand. Als je daar genoeg van hebt moet je de BIERWORST eens proberen. Ik heb dit recept via Brambbq.nl. Dit is een ideaal recept als je een flinke...

Bacon explotion

Een gerecht met als ingrediënten alleen bacon en worst is dé receptenhit op internet. Er worden zelfs fanclubs opgericht voor de Bacon Explosion zoals het gerecht is genoemd. Sinds de Bacon Explosion werd toegevoegd op de website bbqaddicts.com, trekt de...