Broodje Beenham met honing-mosterdsaus Ingrediënten: (voor 4 personen) 500 gr Beenham 4 st Kaiserbroodjes 1 st Paprika 30 gr Rucola 3 tl Mosterd 3 el Honing 100 ml Yoghurt Bereiding: Smeer de beenham in met je favoriete bbq kruiden (optioneel). let wel op, beenham...
Wat is een rub? Een rub is een mix van kruiden die je gebruikt om je vlees mee te marineren en betekent letterlijk 'wrijven'. Ik marineer mijn vlees bij voorkeur een dag van te voren. De kruiden hebben dan genoeg tijd...
De Big Niels Burger is gebaseerd om een heel bekend dubbel broodje hamburger. Ja het is de Big Mac. De Big Mac werd in 1968 bedacht door Jim Delligatti en werd een wereldwijd succes. Inmiddels is dit een van de meest...
Een rub is een droge marinade waar je je vlees mee inwrijft. Hierbij een voorbeeld hoe je heel makkelijk kip kan bereiden met deze BBQ-rub. Een lekker en makkelijk recept welke  je niet uit een standaard potje haalt en...
Zoetzure saus is een van oorsprong Aziatische saus die je in de supermarkt kunt kopen. Bij veel vleesgerechten van de bbq komt zoetzure saus prima tot zijn recht. Hier een recept hoe je deze zelf kan maken met verse ingrediënten. Ingrediënten: 2...
Deze marinade wordt zeer aanbevolen. Weer eens wat anders dan de standaard kant-en-klare saté marinades. Ingrediënten: (voor een kilo varkensvlees) 2 el zonnebloemolie 2 el ketjap 1 ui fijn gesneden 2 teentjes knoflook 2 tl ketoembar (gemalen korianderkorrels) 2 tl laos 1 tl djintan (gemalen komijn) 1 tl sambal...

Pindasaus

Echte pindasaus. En niet die van wijko, nee ECHTE pinadasuas. Ingrediënten: 1/2 pot pindakaas 2 tenen knoflook  1 theelepel sambal oelek  2 theelepels javaanse suiker of 4 theelepels bruine suiker sap van 1/2 citroen 1 mespuntje trassi 2 kopjes water Bereiding: ...